17/05/2017 Pastelería La Estrella (Antigua Confitería Pujol)

"Pastelería La Estrella, Fundada en 1825.  En los años treinta, también era granja y se podía consumir en las mesas puestas al efecto. Como he mencionado al hablar del Bar Eden, La Estrella era uno de los lugares de encuentro de los músicos y boxeadores negros. Sobre todo de los músicos negros: Felipe, Alfredo, Lewy Wine, Alberto E. Rivera, conocido en La Habana como el rey de la trompeta, Juice Wilson, violinista de jazz, Chase, pianista, Phil Pout, saxofón y cantante. En La Estrella, dedicaban sus ocios que eran todos, a jugar al parchis y al domino mientras esperaban la llegada del verano cuando serían reclamados en las fiestas mayores de los pueblos."

Ver: http://lavaix2003.blogspot.com.es/2015/06/nou-de-la-ramblaconde-del-asalto.html 

"En los bajos está la antigua Confitería Pujol, actualmente conocida como Pastelería la Estrella, que abrió en 1895 y que aún conserva la decoración original. Hoy en día está especializada en pastelería vegetariana, en cuyo obrador no usan huevos, leche, nata, ni ningún ingrediente de procedencia animal; fabrican repostería 100% vegana (Lujuria Vegana)."

Ver: http://www.barcelonaenhorasdeoficina.com/paseo-por-ciutat-vella-carrer-nou-de-la-rambla-conde-asalto/

"Una buena pastelería, de las de toda la vida.
La pastelería La Estrella (antigua Pujol) ha estado desde siempre en el Raval. Tiene solera y eso se ve nada más asomarse y ver sus techos y paredes o el agarradero de la puerta. Tras una época de incertidumbre en que los antiguos dueños aguantaban pese a haber superado la edad de jubilación y una experiencia en pastelería vegana, los actuales dueños ofrecen pastelería tradicional de gran calidad, desde un sencillo croissant a unos macarons con muy buena pinta, pasando por cocas y pasteles, galletas, merengues... Además, se les pueden hacer encargos a medida.

Ver: https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187497-d7011286-Reviews-Pasteleria_La_Estrella-Barcelona_Catalonia.html

Carrer Nou de la Rambla 32

Gracias a Harry Cartier por aportar:
"La decoracion del exterior desconozco de que fecha puede ser, pero podria ser de entre los años 30 hasta los años 50. Las placas que la recubren son de onix de color marron un material que de barato no tiene nada ademas dispuesto de forma que las planchas estan cortadas de forma que al colocarlas formen decoraciones geometricas. el ejemplo mas cercano pudo ser el pabellon de Alemania en la Exposición Internacional de 1929, ahi tanto los marmoles como el onix fueron cortados para formar simetrias aprovechando las vetas naturales de la piedra."
 

 

"Dos jóvenes amigas reabren la pastelería más antigua de Barcelona que cumple 200 años

Bicentenario 

Anna y Judit, extrabajadoras de la histórica La Estrella, ubicada en la calle Nou de la Rambla del Raval, se ponen al frente del negocio 

Anna y Judit atienden a dos clientes en la renacida pastelería La Estrella que este año cumple dos siglos

Andrea Martínez

Jesús Sancho

Barcelona 16/03/2025 06:00

Lo más común es leer últimamente el cierre de otro negocio centenario en Barcelona, pero de vez en cuando ocurre lo contrario y sucede la grata sorpresa de que reabre un comercio histórico. La sorpresa es aún mayor si coincide con un aniversario redondo. Ni más ni menos que 200 años. ¡Sí, han leído bien! La pastelería más antigua de la ciudad, La Estrella, ubicada en la calle Nou de la Rambla 32 del Raval, cerca del Palau Güell, sopla velas este mes de mayo. 

Su bicentenario será posible gracias a la valentía y muchas dosis de ilusión de Anna Campos y Judit Servent, dos jóvenes exempleadas que han resucitado este establecimiento. La anterior titular se jubiló el verano pasado y bajó la persiana de forma definitiva. Casualidades de la vida, Anna fue a finales de junio a comprar la coca para San Juan y parecía que todo iba bien. Unas semanas más tarde, a través de una amiga le llegó la noticia de que La Estrella había cerrado. No dudó en llamar a su antigua responsable preguntando cómo estaba y una cosa llevó a la otra. Decidió coger las riendas del negocio con su amiga Judit como dependienta. En octubre les entregaron las llaves y un mes después La Estrella volvió a brillar. 

Anna y Judit, las dos de 25 años, son amigas desde la ESO y se entienden a la perfección. Para ambas esta pastelería fue su primer trabajo y forman un buen tándem. Judit, que empezó a estudiar física, se encarga de la venta al público. “Es un honor estar al frente de este comercio que forma parte de la historia y la cultura de Barcelona”, reconoce. “A veces miro la tienda y todavía no me lo creo. ¡Pero estamos muy ilusionadas y confiadas en sacar adelante el negocio!”, añade Anna. Sobre todo agradecen el apoyo de los vecinos del barrio, aunque entre su clientela tampoco faltan los turistas.

Este singular establecimiento, catalogado como emblemático con la máxima protección, conserva el mobiliario antiguo y unos vistosos escaparates acristalados con unos dulces que entran por los ojos. Además de los cruasanes de chocolate, destacan los rellenos con manzana y canela o los de queso con pistacho. Los fines de semana están muy solicitados los roscones de nata y los brazos de gitano. “Por reclamo popular”, reconoce Anna, también sirven pastelitos de cabello de ángel, además de buñuelos de viento o coca de vidre.

Anna todavía sigue utilizando el antiguo horno de bóveda original, hoy en día de gas

Andrea Martínez

Anna es la primera de la familia en dedicarse profesionalmente al mundo de la pastelería. Cuando era pequeña su madre le regaló un libro de galletas y postres, y entonces se le abrió un nuevo mundo. Descubrió su pasión. Mientras trabajaba en La Estrella se formaba en la escuela de pastelería del gremio de Barcelona. Antes de emprender esta nueva aventura, estuvo en una pastelería en Irlanda y también regentó una repostería con productos sin gluten en el Eixample. Todavía recuerda con una sonrisa que cuando era una adolescente fue al salón del manga para ver una presentación de postres de Jordi Roca con ingredientes japoneses. Otro de sus referentes es la pastelera venezolana Betina Montagne. 

Anna empieza su jornada a la seis de la mañana y acaba a las ocho de la tarde. Sigue utilizando el horno de bóveda original, hoy en día de gas, para crear sus especialidades. Sin renunciar a la tradición y mantener el rico legado de este lugar, la pastelera deja su sello personal. Por ejemplo, con su tarta de limón o estos días está dándole vueltas a la cabeza sobre hacer un guiño a la tarta de Barcelona que se diseñó para los Juegos Olímpicos. También tiene en mente elaborar un pastel para celebrar los dos siglos de La Estrella. Sin duda, se presenta un bicentenario muy dulce."

Ver: https://www.lavanguardia.com/comer/20250316/10479140/dos-jovenes-amigas-reabren-pasteleria-mas-antigua-barcelona-cumple-200-anos.html

Gracias por su aportación a:Toshiaki Tange

"La finca pertenecia un amigo intimo de Gaudí, el Dr. Santaló. al heredar esta finca pide licencia de la obra y el plano estaba firmado por Gaudí."